仕事道具

京都の金高さんに研ぎとカシメの調整に出していた花鋏が返ってきました。

刃物を使う仕事なので、自分で研ぐくらいはできるようにしようかと思った時もありましたが、

プロでも大きく優劣が分かれるほど繊細な作業なのだそうです。

新品の時より切れるようになる技術を知ると、道具を大切にしたいのなら、尚更一流の方に任せるべきと考えるようになりました。

そして、餅は餅屋以上に、道具を通して一流のスピリットを感じたい自分がいます。

ちなみに、金高さんでは、他のメーカーの鋏・包丁でも研ぎを受け付けているそうです。(200円プラス料金がかかりますが)

金高刃物老舗
http://www.kintaka.com/

 

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